แคนทาแซนทิน

แคนทาแซนทิน

สีแดงเข้ม

แคนทาแซนทินคือแคโรทีนอยด์ที่สำคัญในอีกชื่อหนึ่ง อยู่ในรูปแบบผลึกสีม่วงหรือผลึกแป้ง พบได้ในเห็ด หาย ปลา สาหร่าย ไข่ไก่ เลือด ตับ และสามารถละลายในน้ำได้